Het gebruik van medicijnen voor diabetes type 2 kan de impact van ondervoeding op de bloedglucosewaarden nog steeds niet volledig compenseren.Goede voeding is een essentieel onderdeel van een effectieve behandeling van type 2-diabetes en zal u helpen uw bloedglucosestreefwaarden te bereiken.
Voedingsbenaderingen voor mensen met diabetes type 2 die al dan niet overgewicht, arteriële hypertensie, enz. hebben, zullen enigszins variëren.
De overgrote meerderheid van mensen met overgewicht heeft diabetes type 2. Overgewicht verhindert dat zijn eigen insuline effectief werkt, waardoor de bloedglucosespiegels hoog blijven.Daarom is gewichtsverlies een onmisbare voorwaarde voor een rationele behandeling!Zelfs matig gewichtsverlies (met 5-10%) verbetert het koolhydraatmetabolisme, vooral in de vroege periode van de ziekte.
Hoe gewichtsverlies bereiken?
Er moet meteen worden opgemerkt dat er geen specifieke producten of medicinale planten zijn om af te vallen. Momenteel zijn er geen medicijnen die op zichzelf, zonder dieet, zeer effectief en volledig veilig gewichtsverlies kunnen bieden.
De enige betrouwbare manier is om de opname van energie in het lichaam te beperken. (het wordt aangegeven in calorieën), d. w. z. naleving van de regelscaloriearm eten. Het resulterende energietekort leidt ertoe dat de energiereserves die in vetweefsel zijn "geconserveerd", zullen worden besteed aan verschillende behoeften van het lichaam, en het gewicht zal zeker afnemen.
Energiedragers in voedsel zijn de drie componenten:eiwitten, vetten en koolhydraten. De meest calorierijke daarvan zijn vetten, ze bevatten 9 kcal per 1 gram; in eiwitten en koolhydraten - 4 kcal per 1 gram.
De meest effectieve manier om het caloriegehalte van een dieet te verminderen, is door het vetgehalte te verminderen. Dit is niet alleen veilig, maar ook nuttig voor een modern persoon, aangezien ons dieet helaas oververzadigd is met vetten. In vergelijking met vetten kan het caloriegehalte van eiwitten en koolhydraten als matig worden beschouwd, maar om een goed effect te bereiken bij het afvallen, moeten ze toch enigszins worden beperkt.
Er zijn een aantal producten die niet beperkt hoeven te worden bij het afvallen. Integendeel, het zijn deze producten die de bovenstaande beperkingen kunnen compenseren en de verminderde hoeveelheid voedsel kunnen aanvullen. Deze groep voedingsmiddelen wordt voornamelijk vertegenwoordigd door groenten, die arm zijn aan voedingsstoffen maar ook rijk aan waterplantaardige vezelsdie niet verteerd worden. Plantaardige vezels hebben veel voordelen voor het lichaam: ze verbeteren de darmfunctie, helpen de opname van vitamines, hebben een gunstig effect op het vetmetabolisme, enz.
Er zijn drie groepen producten die, om gewicht te verminderen, op verschillende manieren moeten worden geconsumeerd.Als je naar deze groepen kijkt, heb je zeker een associatie met een stoplicht.
Maximale limiet
Calorierijk voedsel: rijk aan vetten, alcohol, suiker en zoetwaren
Voorbeelden:elke olie, reuzel, zure room, mayonaise; room, vette kwark en kaas; vette vis, huid van gevogelte, ingeblikt vlees; vis en groente in olie; vet vlees, gerookt vlees, worstjes; suiker, zoete dranken, honing, jam, jam, snoep, cake, koekjes, chocolade, ijs, noten, zaden, alcoholische dranken.
Matig beperken (eet de helft van de vorige gebruikelijke portie)
Producten met gemiddelde calorieën: eiwitten, zetmeel, zuivelproducten, fruit en bessen.
Voorbeelden:melk en zure melkproducten met regelmatig vetgehalte of magere / magere, kazen minder dan 30% vet, kwark minder dan 4% vet, eieren, mager vlees, vis, pasta, brood en mager gebak, ontbijtgranen; fruit, aardappelen, maïs, volwassen granen van erwten en bonen.
Gebruik zonder beperking
Caloriearm voedsel: groenten (exclusief aardappelen, maïs, volwassen erwten en bonen) en caloriearme dranken.
Voorbeelden:radijs, radijs, bieten, wortelen, champignons, komkommers, tomaten, paprika's, courgette, aubergine, bonenpeulen, jonge groene erwten, sla, greens, spinazie, zuring, elke kool; thee, koffie zonder suiker en room, mineraalwater.
Is het mogelijk om een caloriearm dieet vol te houden zonder calorieën te tellen?
Dit is heel goed mogelijk als u zich laat leiden door de principes van productselectie die hierboven zijn beschreven. Bovendien hebben experts al lang erkend dat het niet het aantal calorieën is dat een persoon nodig heeft om te consumeren (het is vrij moeilijk om het voor elke persoon precies te specificeren), maar het aantal waarmee een persoon zijn dieet daadwerkelijk vermindert, is belangrijk!
Een indicator voor de juiste naleving van de principes van caloriearme voeding is het bereiken van het resultaat: gewichtsverlies! Als het gewicht niet afneemt, geeft dit aan dat het nog niet mogelijk is geweest om de calorische inhoud van het dieet aanzienlijk te verminderen.
Hoe beïnvloeden verschillende koolhydraten de bloedglucosewaarden?
Koolhydraten zijn de enige voedingsstoffen die de bloedglucose direct verhogen, maar dit is geen reden om ze drastisch te beperken.
Koolhydraten in de voeding van een persoon, inclusief een persoon met diabetes, zouden voldoende moeten zijn (minstens 50% van de totale calorieën), aangezien ze een energiebron voor het lichaam zijn. Bovendien hebben verschillende koolhydraten verschillende effecten op de bloedglucosewaarden.
Er bestaatgemakkelijkkoolhydraten (ze worden suikers genoemd), die heel gemakkelijk worden verteerd, omdat ze uit kleine moleculen bestaan en snel worden opgenomen in het spijsverteringskanaal (na 10 minuten). Ze verhogen onmiddellijk en zeer sterk het glucosegehalte in het bloed. Van deze koolhydraten worden suiker, honing gemaakt, veel ervan worden aangetroffen in vruchtensappen (ze komen ook voor in natuurlijk fruit, maar door de aanwezigheid van vezels is de opname van koolhydraten niet zo snel), bier. Dergelijke koolhydraten zitten ook in vloeibare zuivelproducten, maar door het vetgehalte worden koolhydraten minder snel opgenomen.
Een ander type koolhydraatcomplex(zetmeel), ze verhogen ook de bloedglucosespiegel, alleen niet zo snel en niet zo veel als enkelvoudige koolhydraten. Vertegenwoordigers van dergelijke producten: brood, ontbijtgranen, pasta, aardappelen, maïs. Het zetmeelmolecuul is groot en om het te assimileren, moet het lichaam hard werken. Daardoor wordt de bij de afbraak van zetmeel gevormde glucose langzamer opgenomen (na ongeveer 30 minuten), waardoor het gehalte in het bloed in mindere mate stijgt.
Culinaire verwerking van zetmeelrijke voedingsmiddelen (elke maling, langdurige thermische blootstelling) draagt bij aan de stijging van de bloedglucosewaarden. Dit betekent dat een sterke stijging van de bloedglucose bij het eten van zetmeel kan worden voorkomen door bepaalde verwerkings- en kookmethoden te gebruiken. Het is bijvoorbeeld juister om aardappelen niet in de vorm van aardappelpuree te koken, maar ze in hun geheel in de schil te koken, zodat ze dicht blijven. Het is ook beter om pap niet te lang te koken. Het verdient de voorkeur om ze te koken van grote, niet geplette granen (boekweit, rijst).
Verrijking van voeding met plantaardige vezels voorkomt een verhoging van de bloedglucosespiegel. Daarom is het beter om graan- of zemelenbrood te kopen, en niet van meel. Fruit en bessen moeten in hun natuurlijke vorm worden geconsumeerd, niet in de vorm van sappen.
Er zijn zulke soorten koolhydraatproducten -"vrij", waarna het glucosegehalte in het bloed niet of licht stijgt. Deze producten bevatten bijna alle soorten groenten in normale hoeveelheden (behalve aardappelen). Bijvoorbeeld kool, sla, peterselie, dille, radijs, raap, courgette, aubergine, pompoen, paprika, etc. Van de producten van deze groep wordt de grootste hoeveelheid koolhydraten gevonden in bieten en wortelen, maar de stijging van de bloedglucose daarna is niet erg groot. Dus als je ze met mate eet (als bijgerecht, niet meer dan 200 g), kunnen ze ook worden genegeerd.
Moet ik koolhydraten tellen?
Iemand met type 2-diabetes die orale antidiabetica gebruikt of gewoon op dieet is, hoeft de hoeveelheid koolhydraten in voedsel niet nauwkeurig te berekenen. Veel mensen met diabetes hebben gehoord van de zogenaamde broodeenheden. Er bestaat een systeem van een dergelijke berekening voor degenen die insuline krijgen. Hiermee kunt u de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten correleren met de doses kortwerkende insuline die deze mensen met diabetes vóór de maaltijd injecteren.
Speciale "diabetes" producten
Zoetstoffen kunnen voedsel zoeter laten smaken zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen of aan te komen. Maar in dit geval hebben we het alleen over niet-calorische suikervervangers. Deze omvatten aspartaam, sacharine, cyclamaat, acesulfaamkalium, sucralose, stevioside. Ze hebben helemaal geen invloed op de bloedglucosewaarden en het gewicht. De meeste "diabetische" voedingsmiddelen (koekjes, chocolade, wafels) bevatten in plaats van suiker echter sorbitol, xylitol of fructose, die bijna net zoveel calorieën bevatten als suiker. Daarom moeten ze bij overgewicht zoveel mogelijk worden beperkt, zoals gewone snoepjes.
Fractionele voeding
Fractionele modus betekent meerdere maaltijden gedurende de dag (5-6 keer, maar nog steeds niet vaker dan na 2, 5-3 uur) in kleine porties. Dit is handig omdat hongergevoel kan ontstaan bij het volgen van een caloriearm dieet. Vaker eten helpt om het te verminderen. Bovendien bevat een kleine portie voedsel weinig koolhydraten, wat het werk van de alvleesklier zal vergemakkelijken.
Alcohol
Vanwege het hoge caloriegehalte (7 kcal per 1 g) kan alcohol bijdragen aan gewichtstoename. Bovendien verslechtert het direct de indicatoren van vetmetabolisme en bloeddruk. Beperk daarom je alcoholgebruik zoveel mogelijk.
Van alcohol is bekend dat het nadelige effecten heeft op de lever. Het kan hypoglykemie veroorzaken als een persoon met diabetes glucoseverlagende medicijnen en insuline gebruikt. Drink nooit alcohol op een lege maag!